Rezept für
Gedünsteter Fisch in feuerfester Form
Ein herzhafstes Lachsfilet mit Gemüse! Verfeinert wird das Gericht mit Svens Fischgewürz!
ca. 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten
- 500 g Lachsfilet
- 50 g Butter
- 100 g Zwiebel
- 100 g Zuckerschoten
- 100 g Karotten
- 100 g Kartoffeln
- 1 Prise Ayurvedisches Zaubersalz®
- 1 EL Svens Fischgewürz
- 1/8 l Weißwein
Zubereitung
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Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln putzen und in die gewünschte Form schneiden. Ausgebutterte Form mit Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Zuckerschoten auslegen.
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Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln und danach salzen. Anschließend auf das Gemüse in die Form legen, mit Petersilie bestreuen und mit Wein aufgießen. Danach ca. 1 Stunde im Rohr dünsten.
Als Beilage eignet sich ein frisches Baguette besonders gut.
Dieses Rezept wurde kreiert von der Projektgruppe "Kräuter & Gewürze" der HLW Zwettl.
