Recept
Křupavý chřest s pomazánkou z bílých fazolí
Marinovaný chřest na jemné fazolové pomazánce s tymiánem.
ca. 45 minut
Budete potřebovat:
křupavý chřest:
- 400 g zeleného chřestu
- 2–3 lžíce panko strouhanky
- trocha olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- kůra z jednoho biocitronu
- 2–3 lžíce sezamu
- Ayurvédská kouzelná sůl
- 2 lžičky Koření na letní zeleninu
- Citronový pepř
pomazánka z bílých fazolí
- 1 plechovku bílých fazolí
- šťávu z půlky citronu
- trocha čerstvé petrželky
- 2 lžičky Tymián
- 2 lžíce Tahini pasty
- 3 lžíce olivového oleje
- Ayurvédská kouzelná sůl
- Pepř černý
Nahoru:
Příprava
-
Stroužky česneku jemně nasekejte a zelený chřest marinujte v misce se všemi ingrediencemi, dobře promíchejte a nechte 10 minut odstát. Pak vše pěkně položte na plech vyložený pečicím papírem (chřest by neměl ležet na sobě, aby se upekl rovnoměrně).
-
Poté vložte do předehřáté trouby na 200 stupňů (horní i dolní ohřev) a pečte asi 15 minut.
Fazolová pomazánka:
-
Všechny ingredience kromě petrželky dejte do mixéru nebo je rozmixujte tyčovým mixérem do krémové konzistence. Osolte a opepřete.
-
Fazolovou pomazánku dejte na talíř, posypte čerstvou petrželkou a navrch položte chřest. Nakonec dle chuti posypte Citronovým pepřem a Pyramid Salt.
